Noch wenige Tage gibt es frischen Spargel und Erdbeeren. Probiert doch mal aus: ein bisschen Kokosfett in die Pfanne und die Spargelstangen oder Spargelstücke kurz an braten (nicht zu stark), dann mit kleinem Schuss Wasser ablöschen und weiter dünsten bis er die gewünschte Bissfestigkeit hat. Dazu macht Ihr Kartoffel oder breite Nudeln die ihr mit Käse überstreut. Angerichtet wird das ganze auf einem Teller der mit halbierten Erdbeeren umkränzt ist.
- Käsevariation: Statt klassischem Hartkäse könntest du auch geriebenen Bergkäse oder einen milden Ziegenkäse nehmen – der gibt eine schöne Cremigkeit.
- Würze: Ein paar geröstete Mandelblättchen oder Pinienkerne darüber geben Crunch und passen perfekt zum Spargel.
- Erdbeer-Dressing: Ein Spritzer Balsamico oder etwas frische Minze über die Erdbeeren hebt die Süße nochmal hervor.
- GUTEN APPETIT!
